Pericolul ascuns din produsele de patiserie

Life Style

Experţii Consiliului Superior al Sănătăţii (Belgia) recomandă evitarea consumului excesiv al uleiului de palmier pentru a preveni problemele de sănătate. Este vorba, de fapt, despre un ulei bogat în acizi graşi saturaţi.
patiserie

Aceştia cresc riscul maladiilor cardiovasculare, ca şi creştere a LDL – colesterolul rău. Este foarte important, aşadar, să limităm consumul de acizi graşi saturaţi.
Nu este întotdeauna facil să studiem cu atenţie etichetele pentru a determina cu precizie componenţa unui produs. De aceea, trebuie să ştiţi că uleiul de palmier se ascunde frecvent sub termenul generic de ulei vegetal.
Consumatorii vor beneficia de o informare mai amplă privind denumirile de pe etichetele produselor alimentare începând cu anul acesta, moment în care va intra în vigoare noua legislaţie care obligă fabricanţii să aibă indicarea clară a tipului de ulei utilizat în produsele respective.
De asemenea, consumaţi cu moderaţie produsele următoare, care sunt bogate în ulei de palmier: produse de patiserie, produse alimentare semipreparate, pizza, biscuiţi, batoane de ciocolată, unele pateuri tartinabile şi margarina.
Limitaţi de asemenea consumul unor produse lactate ca untul şi smântâna.
Pentru a găti, folosiţi alte tipuri de uleiuri vegetale care conţin acizi graşi nesaturaţi, precum:uleiul de măsline, de arahide, porumb, floarea-soarelui, soia, uleiul produs din seminţe de rapiţă, nuci sau susan.

Sursa: csid.ro